Руководства, Инструкции, Бланки

Инструкция По Охране Труда При Работе С Пылесосом В Детском Саду img-1

Инструкция По Охране Труда При Работе С Пылесосом В Детском Саду

Категория: Инструкции

Описание

Государственное дошкольное образовательное учреждение детский сад № - Примеры инструкций по охране труда для ДОУ

Примеры инструкций по охране труда для ДОУ - файл при работе на копир-множ. аппаратах.doc

^ ПО ОХРАНЕ ТРУДА

ПРИ РАБОТЕ НА КОПИРОВАЛЬНО – МНОЖИТЕЛЬНЫХ АППАРАТАХ


  1. Общие требования безопасности

    1. К самостоятельной работе на копировально-множительных аппаратах (типа ксерокс, канон) допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие специальное обучение, в том числе на 1-ю квалификационную группу по электробезопасности, обязательный при приеме на работу и ежегодные медицинские освидетельствования на предмет пригодности для работы на копировально-множительных аппаратах, а также не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, прошедшие вводный инструктаж по охране труда и инструктаж по охране труда на рабочем месте. Женщины со времени установления беременности и в период кормления ребенка грудью к выполнению всех видов работ, связанных с использованием средств копировально-множительной техники, не допускаются.

    2. Лица, допущенные к работе на копировально-множительных аппаратах, должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

    3. Работа на копировально-множительных аппаратах относится к категории работ, связанных с опасными и вредными условиями труда. При работе на копировально-множительных аппаратах возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

а) физических:

  • повышенные уровни ультрафиолетового излучения;

  • поражение электрическим током.

б) химических:

  • повышенное содержание в воздухе рабочей зоны озона, азота оксида, ацетона, водорода селенистого, эпихлоргидрина.

    1. Помещение для работы с копировально-множительной техникой должно быть оборудовано системами отопления и кондиционирования воздуха. Площадь помещения на одного работающего должна быть не менее 6 кв.м. при кубатуре не менее 15 куб.м. Расстояние от стены до краев аппарата должно составлять не менее 0,6 м. а со стороны зоны обслуживания – не менее 1 м. Все копировально-множительные аппараты должны иметь гигиенические сертификаты, полученные в установленном порядке.

    2. Лица, работающие на копировально-множительной технике, обязаны соблюдать правила пожарной и безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения.

    3. При неисправности оборудования прекратить работу, отключить копировально-множительный аппарат от сети и сообщить администрации учреждения.

    4. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить об этом администрации учреждения.

    5. В процессе работы на копировально-множительных аппаратах соблюдать порядок работы в соответствии с инструкцией по эксплуатации, правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

    6. Лица, допустившие нарушение или невыполнение инструкции по охране труда, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

  1. Требования безопасности перед началом работы

    1. Тщательно проветрить помещение для работы на копировально-множительных аппаратах, включить систему кондиционирования воздуха.

    2. Осмотреть и привести в порядок рабочее место, убрать все лишнее.

    3. Убедиться в достаточной освещенности рабочего места, которая должна быть не менее 300 лк. (20вт./кв.м.).

    4. Провести осмотр копировально-множительного аппарата, убедиться в отсутствии внешних повреждений, целостности подводящего электрокабеля и электровилки.

  2. Требования безопасности во время работы

    1. Подключить копировально-множительный аппарат к электросети и проверить его нормальную работу.

    2. Не подключать копировально-множительный аппарат к электросети мокрыми и влажными руками.

    3. Соблюдать правила эксплуатации копировально-множительного аппарата, не допускать попадания на него влаги.

    4. Следить за исправной работой копировально-множительного аппарата, целостностью изоляции подводящего электрокабеля.

    5. Не наклоняться над копировально-множительным аппаратом, находиться возможно дальше от него.

    6. Не класть и не ставить на копировально-множительный аппарат никаких посторонних предметов, не подвергать его механическим воздействиям.

    7. Не оставлять включенный в электросеть и работающий копировально-множительный аппарат без присмотра.

  1. Требования безопасности в аварийных ситуациях

    1. При появлении неисправности в работе копировально-множительного аппарата, искрении, запаха гари, нарушении изоляции проводов прекратить работу, выключить питание и сообщить об аварийной ситуации администрации учреждения.

    2. В случае короткого замыкания и загорания оборудования, немедленно отключить питание и принять меры к тушению очага возгорания при помощи углекислотного или порошкового огнетушителя, сообщить о пожаре в ближайшую пожарную часть и администрации учреждения.

    3. При поражении электрическим током немедленно освободить пострадавшего от действия тока путем отключения электропитания, оказать ему первую доврачебную помощь; при необходимости отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

  2. Требования безопасности по окончании работы

    1. Отключить копировально-множительный аппарат от электросети. При отключении от электророзетки не дергать за электрический шнур (кабель).

    2. Привести в порядок рабочее место, отключить систему кондиционирования воздуха, тщательно вымыть лицо и руки с мылом.


Ответственный за помещение _________________________________________________________________________

СОГЛАСОВАНО
Завхоз ГДОУ детского сада № __ __________________________ /ФИО/

(подпись)
Составитель инструкции ____________________________/ФИО/

Другие статьи

Инструкция по охране труда при использовании пылесоса (МКУ)

Инструкция по охране труда при использовании пылесоса (МКУ) Глава 1. Общие требования охраны труда

1.1. К выполнению работ могут быть допущены лица, не имеющие медицинских противопоказаний и прошедшие:
-медицинский осмотр
-вводный инструктаж:
-инструктаж по электро- и пожарной безопасности:
-инструктаж на рабочем месте;
-стажировку;
-обучение безопасным методам и приемам труда не менее чем по 20 ч. программе.
1.2.Перед выполнением работ необходимо проходить по основной профессии:
-повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте не реже, чем через каждые 3 месяца;
-внеплановый инструктаж, при изменении технологического процесса или правил по ох-ране труда, замене или модернизации производственного оборудования, приспособлений и инструмента, изменение условий и организации труда.
1.3. Работник обязан:
соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные на предприятии;
соблюдать требования инструкции по основной профессии, требования по данной инструкции, инструкции о мерах пожарной безопасности и инструкции по электробезопасности;
соблюдать требования к эксплуатации оборудования;
использовать по назначению и бережно относиться к выданным средствам индивидуальной защиты и спецодежде.
1.4. Работник должен:
уметь оказывать первую доврачебную помощь пострадавшему при несчастном случае;
знать местоположение средств оказания доврачебной помощи, первичных средств пожаротушения, главных и запасных выходов, путей эвакуации в случае аварии и пожара:
выполнять только порученную работу и не передавать ее другим без разрешения начальника МКУ ;
во время работы быть внимательным не отвлекаться и не отвлекать других, не допускать на рабочее место лиц, не имеющих отношения к работе;
содержать рабочее место в чистоте и порядке;
1.5. Работник при использовании пылесоса должен быть ознакомлен с вредными производст-венными факторами, имеющими место.
К ним прежде всего относиться повышенная влажность воздуха и химическое воздействие моющих растворов и реагентов на кожных покров тела, нахождение оборудования под воздействием электрического тока.
1.6. Работнику необходимо знать и соблюдать правила личной гигиены. Принимать пищу, курить, отдыхать только в специально отведенных для этого помещениях и местах. Пить воду только из специально предназначенных для этого установок.(кулер). Обо всех неисправностях на рабочем месте сообщать непосредственному руководителю –начальнику МКУ. Приступить к работе можно только с его разрешения после устранения всех недостатков.
1.7. За невыполнение требований безопасности, изложенных в настоящей инструкции и других инструкциях по профессии и видам работ, работники несут ответственность согласно действующему законодательству.

Глава 2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду и обувь.
2.2. Проверить исправность оборудования методом нажатия на электровыключатель.

Глава 3. Требования охраны труда во время работы.

3.1. Во время работы с пылесосом не допускать наезда автомобиля на электрический провод пылесоса, либо на гофрированный шланг.
3.2. Во время снятия гофрированного шланга стационарного пылесоса с держателя, следить за тем, чтобы шланг не задел кузов автомобиля, а также рядом стоящих работников и клиентов.
3.3. По окончанию работы по уборке салона автомобиля с помощью пылесоса, вытащить гофрированный шланг из салона автомобиля и повесить его на специальный держатель.
3.4. Во время проведения работ по уборке салона автомобиля быть внимательным и не отвле-каться, во избежание засасывания личных вещей клиентов.
3.5. При очистке емкости для мусора, запрещается вынимать мусор из мусоросборника и уплотнять его руками.

Глава 4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях.

4.1. О каждом несчастном случае пострадавший или очевидец должен известить соответствующего руководителя — начальника МКУ.
4.2. Рабочий должен уметь оказывать первую доврачебную помощь. Помощь оказывается немедленно, непосредственно на месте происшествия и в определенной последовательности: сначала нужно устранить источник травмирования (выключить двигатель, остановить механизм, извлечь пострадавшего).
4.3. Оказание помощи надо начинать с самого существенного, что угрожает здоровью или жизни человека (при сильном кровотечении наложить жгут, а затем перевязать рану; при подоз-рении на закрытый перелом наложить шину; при открытых переломах сначала следует перевя-зать рану, а затем наложить шину; при ожогах наложи сухую повязку).
4.4. При подозрении на повреждение позвоночника транспортировать пострадавшего только в положении лежа на жестком основании.
4.5. После оказания первой доврачебной помощи пострадавший должен быть направлен в ближайшее лечебное учреждение.
4.6. При возникновении пожара необходимо:
1) прекратить работу;
2) при необходимости обесточить помещение;
3) сообщить руководству;
4) по возможности принять меры по тушению пожара, используя имеющиеся средства противопожарной защиты;
5) вызвать пожарную охрану.

Глава 5. Требования охраны труда по окончании работы.

5.1. Убрать рабочее место.
5.2. Снять спецодежду и обувь и убрать на хранение.
5.3. Тщательно вымыть лицо и руки с мылом, при необходимости принять душ.
5.4. Обо всех неисправностях и неполадках имевших место во время работы, сообщить начальнику МКУ.

Поделиться "Инструкция по охране труда при использовании пылесоса (МКУ)"

Инструкция по охране труда при работе с применением переносных электроинструментов (дрель, переносной трансформатор, шлифовалка, пила, сверловка, руба

Инструкция по охране труда при работе с применением переносных электроинструментов (дрель, переносной трансформатор, шлифовалка, пила, сверловка, рубанок и др.) Общие требования безопасности

по охране труда при
___________работе с переносным электроинструментом___________

(наименование должности, профессии или вида работ)

по охране труда при работе с применением переносных электроинструментов (дрель, переносной трансформатор, шлифовалка, пила, сверловка, рубанок и др.)

1.1. К самостоятельной работе с применением переносных электроинструментов допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, аттестованные на первую группу по электробезопасности.

1.2. При работе с применением переносных электроинструментов соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

1.3. При работе с применением переносных электроинструментов возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

- ранение ног упавшим инструментом;

- ранение глаз отлетающей стружкой, осколками режу­щего инструмента;

- поражение электрическим током при отсутствии зазем­ления, неисправности проводки;

- ранение при неправильном креплении режущего ин­струмента.

1.4. Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения.

1.5. При несчастном случае пострадавший или очевидец должны немедленно сообщить администрации ДОУ. При неисправности оборудования, инструмента прекратить работу и сообщить об этом администрации ДОУ.

1.6. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования СИЗ, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

1.7. Лица, допустившие невыполнение инструкции по ОТ, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка.

2. Требования безопасности перед началом работы
2.1. Правильно наденьте спецодежду и головной убор (застегните обшлага рукавов на пуговицы; спрячьте волосы под берет или косынку, завязанную без свисающих кон­цов).

2.2. При получении инструмента убедитесь:

а) в надежности крепления всех резьбовых соединений;

б) в легкости и плавности движения всех ходовых частей;

в) в правильности направления вращения режущего ин­струмента;

г) в исправности токоведущего шлангового кабеля и за­щитного заземления;

д) в надежности работы выключателя.

2.3. Не выполняйте работы, не входящие в круг прямых обязанностей.

4. Изучите правила оказания первой медицинской помощи и практи­ческого применения искусственного дыхания при пораже­нии электрическим током.

5. Получите монтерские резиновые перчатки и коврик. Предварительно проверьте их исправность.


  1. Требования безопасности во время работы

3. 1. Следите за тем, чтобы на обрабатываемом материале отсутствовали гвозди и другие металлические предметы.

3.2. Не допускайте попадания на электроинструмент сы­рости, грязи, стружек и посторонних предметов.

3.3. Следите за исправностью защитного заземления инст­румента.

3.4. Включайте электроинструмент только после установ­ки обрабатываемой детали на верстаке или другом рабочем месте, подавайте (нажимайте) его так, чтобы не было рез­кого движения или толчка.

3.5. Не работайте при вибрации электроинструмента.

3.6. Обрабатывайте детали только в специальных пакетах (шаблонах) или надежно закрепленные.

3.7. При необходимости отлучиться от рабочего места обязательно отключите электроинструмент от сети.

3.8. Ставьте или кладите инструмент в безопасном поло­жении.

3.9. При работе переносным электроинструментом следи­те за питающим кабелем (не допускайте его скручивания, завала и других механических воздействий).

3.10. Не производите частичную разборку и регулировку режущего инструмента без отсоединения электроинстру­мента от питающей сети.

3.11. Не переходите с одного участка работы на другой с невыключенным электроинструментом.


  1. Требования безопасности по окончании работы

4.1. Отключите электроинструмент от сети, отсоедините заземление и очистите его от пыли и грязи. Очистку произ­водите сметкой.

2. Привести в порядок рабочее место.

3. Приведите себя в порядок.

Билеты по проверке знаний по охране труда для младшего обслуживающего персонала

Cайт для руководителя детского сада (ДОУ) Дошкольное образование Билеты по проверке знаний по охране труда для младшего обслуживающего персонала

Для младшего обслуживающего персонала

  1. Порядок допуска работников к выполнению работ (при поступлении на работу) .
  2. Первичные средства пожаротушения.
  3. Первая помощь при поражении электрическим током.
  1. Требования по охране труда перед началом работы,
  2. Порядок действия в случае возникновения пожара.
  3. Первая помощь при переломах.
  1. Требования по охране труда по окончании работы.
  2. Правила пользования огнетушителями.
  3. Первая помощь при обмороке.
  1. Требования по охране труда при переноске горячей пищи.
  2. Нормы переноски грузов.
  3. Первая помощь при ожогах.
  1. Требования безопасности при мытье оконных стекол.
  2. Требования, предъявляемые к электрораспределительным щитам, электрооборудованию, арматуре общего освещения.
  3. Первая помощь при тепловом ударе.
  1. Требования перед началом работы с пылесосом и другими электробытовыми приборами.
  2. Правила безопасности при пользовании электронагревательными приборами.
  3. Первая помощь при отравлении препаратами бытовой химии.
  1. Требования личной гигиены.
  2. Требования по организации труда при мытье посуды.
  3. Обработка ссадин и ран (первая помощь) .
  1. Ответственность за нарушение инструкций по охране труда.
  2. Требования производственной санитарии.
  3. Первая помощь при ушибах.
  1. Порядок носки и хранения спецодежды.
  2. Соблюдения правил охраны труда при эксплуатации лестниц и стремянок.
  3. Первая помощь при кровотечениях.
  1. Ваши действия, если Вы оказались очевидцем несчастного случая.
  2. Требования, предъявляемые при мытье электроосветительной аппаратуры.
  3. Первая помощь при переломах.

ИНСТРУКЦИЯ по охране труда старшей медицинской сестры детского сада - Инструкция для проведения вводного инструктажа

по охране труда старшей медицинской сестры детского сада

по охране труда старшей медицинской сестры детского сада

1. Общие требования по охране труда

1.1. К работе в качестве старшей медицинской сестры в детском саду допускаются лица, имеющие специальное медицинской образование, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний для работы в дошкольных учреждениях.

Прошедшие вводный инструктаж, инструктаж на рабочем месте и собеседование с заведующей детским садом.

1.2. Старшая медицинская сестра в своей работе должна:

• знать и выполнять свои должностные обязанности, инструкции по охране труда, охране жизни и здоровья детей, технике безопасности, пожарной безопасности;

• направлять и корректировать работу медсестер, находящихся в ее подчинении;

• соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка;

• соблюдать установленные режимы труда и отдыха (согласно графику работы);

• выполнять требования личной гигиены;

• содержать в чистоте рабочее место.

1.3. Старшая медицинская сестра должна работать в специальной одежде: халат, головной убор.


2. Требования по охране труда перед началом работы

2.1. Проверить исправность электроосвещения в медицинском кабинете.

2.2. Проветрить помещения кабинетов.

2.3. Проверить безопасность рабочего места.

2.4. Проверить исправность электрической розетки и других электрических приборов.

2.5. Привести в порядок рабочую одежду, а именно: одеть установленную форму (спецодежду), надеть удобную обувь

3. Требования по охране труда во время работы

3.1. Хранить медикаменты в специально отведённых местах, недоступных для воспитанников, исключить доступ к медикаментам посторонних лиц. Использовать медикаменты согласно инструкции применения.

3.2. Использовать в работе только индивидуальные стерильные инструменты, одноразовые перчатки.


3.9. Во время работы необходимо быть предельно внимательными, не отвлекаться посторонними разговорами.

3.10. При работе с нагревательными приборами прежде, чем включать штепсель в розетку, необходимо убедиться в исправности электропроводки сети и прибора.

3.11. Легко воспламеняемые вещества (спирт, эфир, и др.) не должны находиться на близком расстоянии от нагревательных приборов, а должны храниться в стеклянной посуде с притертой пробкой. Пользоваться спичками вблизи горючих веществ не разрешается.

3.12. Во избежание ранений рук при открывании ампул обязательно сделать подпил ампулы пилкой и отламывать носик ампулы пальцами защищенными марлей или ватой.

3.13. Для предохранения себя от гнойной инфекции во время гнойных перевязок пользоваться для снятия и накладывания повязок перчатками и инструментами, а не делать этого голыми руками.

3.14. При введении больному любого медикаментозного средства, убедиться по этикетке в его названии, соответствующей дозировке и сроке реализации.


4.Действия при аварийных ситуациях

4.1. При получении травмы ребенком или сотрудником детского сада или другом несчастном случае, немедленно оказать первую медицинскую помощь пострадавшему.


5. Требования по охране труда после работы

5.1. Навести порядок на рабочем месте.

5.2. Убрать в отведенное место халат, инструменты и лекарства.

5.3. Выключить электроприборы.

5.4. Проветрить помещение.

5.5. Сообщить заместителю заведующей по АХЧ и заведующей детским садом обо всех неисправностях и замечаниях в период работы.

Инженер по охране труда

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР «ДЕТСКИЙ САД № 130»

Заведующий МАДОУ МО г. Краснодар «Детский сад №130»

«___» ___________2012 г.

по охране труда для работника кухни в детском саду

по охране труда для работника кухни в детском саду

1. Общие требования безопасности.

1.1. К самостоятельной работе работника кухни в детском саду допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие специальное образование, прошедшие медицинское освидетельствование, вводные и первичный (на рабочем месте) инструктажи по охране труда, а также изучивших настоящую инструкцию и закреплённое за ним оборудование.

Медицинское освидетельствование повар должен проходить 2 раза в год, повторный инструктаж по охране труда проводится 1 раз в квартал

1.2. Соблюдать правила внутреннего распорядка дошкольного учреждения. Курить в детском саду запрещено. Работать в состоянии алкогольного опьянения запрещено.

1.3. При работе могут возникнуть следующие опасные производственные факторы, которые воздействуют на работника кухни:


1.6. Работник обязан:

  • Соблюдать правила пожарной и электробезопасности.

  • Нельзя касаться находящихся в движении частей механизмов.

  • Прикасаться к токоведущим частям, электрическим проводам (даже изолированным), кабелям, клеймам, патронам освещения.

  • Наступать на лежащие, на полу электропровода, так как при плохой их изоляции может произойти поражение электрическим током.

  • Не хранить на рабочем месте горюче-смазочные и лакокрасочные материалы.

  • Знать место расположения средств пожаротушения и уметь пользоваться ими.

2. Требования безопасности перед началом работы.

2.1. Правильно надеть полагающуюся по санитарным нормам рабочую одежду, волосы убрать под головной убор.

Запрещено закалывать иголками, булавками одежду, держать в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся и острые предметы.

2.2. Привести в порядок рабочее место, не загораживать проходы.


3. Требования безопасности во время работы.

3.1. Не работать на машинах и агрегатах, устройства которых не знакомы и работа на которых, вам не поручена.

3.2. Работать на мясорубке только со специальными приспособлениями или кольцом у загрузочной воронки.

3.3. Для проталкивания мяса в машину пользуйтесь деревянным пестиком. Не проталкивать мясо руками.


3.9. Для разбора мяса используйте колоду с ровной поверхностью

3.10. Для опалки птицы, дичи или голов не пользоваться паяльными лампами

3.11. При работе с ножами, будьте осторожны, правильно держите руки и нож при обработке продуктов. Ножи хранятся в специальных чехлах.

3.12. Выемку рыбы из ванны производить проволочными черпаками

3.13. Требовать от администрации, чтобы поверхность кухонной плиты была ровной, без выступов, а топочные очаги и дверцы их исправлены. Следить за тем, чтобы топочные дверцы во время топки были постоянно закрыты.

3.14. Передвигать посуду с жидкостью по поверхности плиты осторожно, без рывков

3.15. Следить за тем, чтобы поставленные на плиту жиры для разогрева не вспыхнули от высокой температуры.


4. Требования безопасности в аварийных ситуациях.

4.1. Обязательно останавливать машину (оборудование), выключив рубильник в следующих случаях:

• при перерыве в подаче электроэнергии;

• в случае воспламенения обшивки электродвигателя и наличия запаха горелой резины;

• если обнаружились неисправности в машине (оборудовании), пробивание током корпуса;

• при появлении постороннего шума, вибрации;

• в случае неисправности манометра, варочного котла;

• если манометр показывает давление более 0, 4 кг/с и предохранительный клапан не работает;

О неисправностях сообщить администрации (заведующей).

4.2. При возникновении пожара сообщить заведующей, приступить к тушению пожара имеющимися средствами пожаротушения.

4.3. При травмировании, отравлении и внезапном заболевании, немедленно принять меры к оказанию первой медицинской помощи пострадавшему, и в случае необходимости вызвать врача, о происшествии сообщить заведующей детским садом.

5. Требование безопасности по окончанию работы.

5.1. Выключить оборудование,

5.2. Навести порядок на рабочем месте,

5.3. Убрать спецодежду в отведённое место,

5.4. Вымыть руки с мылом или принять душ.

Инженер по охране труда

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР «ДЕТСКИЙ САД № 130»

Заведующий МАДОУ МО г. Краснодар «Детский сад №130»

«___» ___________2012 г.

по охране труда при работе в пищеблоке детского сада

Инструкция по охране труда при работе в пищеблоке детского сада

1. Общие требования безопасности


1.1. К работе в пищеблоке детского сада допускаются лица, достигшие 18 лет, прошедшие специальную подготовку, обученные охране труда в соответствии с ГОСТ 12.0.004-79, имеющие 1 группу по электробезопасности, прошедшие вводный инструктаж и инструктаж на рабочем месте.

1.2. К обслуживанию газовой аппаратуры допускаются лица, имеющие удостоверение о прохождении специального техминимума по эксплуатации газовой пищеварочной аппаратуры.

1.3. Работники пищеблоков обязаны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка детского сада.

1.4. Работники пищеблока детского сада обязаны знать и соблюдать правила пожарной безопасности.

1.5. Курение на рабочих местах запрещается.

1.6. Работники пищеблоков детского сада должны быть обеспечены санитарно-гигиенической спецодеждой, санитарной обувью и предохранительными приспособлениями в соответствии с действующими Нормами, утвержденными Минздравом, и обязаны соблюдать правила личной гигиены и санитарии.

1.7. Для мытья рук в умывальниках должны быть в достаточном количестве мыло и чистые полотенца.

1.8. В помещениях пищеблоков должны соблюдаться правила пожарной безопасности. Загромождение и захламление помещений, проходов, проездов не допускается.

1.9. О каждом несчастном случае, связанном с производством или работой, пострадавший или очевидец несчастного случая немедленно должен известить соответствующего руководителя детского сада.


  • Запрещается включать котлы и автоклавы в случае неисправности заземления, двойного предохранительного клапана, при пуске пара из рубашки и наличии трещин в рубашке автоклава.

  • Включать автоклавы разрешается только при плотном и равномерном закреплении крышки всеми откидными винтами.

  • Прежде чем открыть крышку автоклава, необходимо его выключить, открыть в крышке паровоздушный кран. Когда давление внутри автоклава снизится до нуля, следует ослабить откидные винты, причем ослабление произвести крест-накрест, а затем в таком же порядке полностью отвернуть и открыть крышку. Завинчивание следует также вести крест-накрест, а не подряд, во избежание неравномерной нагрузки на винты и появление неплотностей. Подъем крышки производится осторожно во избежание ожога лица и рук.

  • Выгрузку продуктов из электрических котлов следует производить только после отключения нагрева и выпуска пара из рабочей камеры.

  • Настил электрической плиты должен быть ровным и гладким. Не допускается работа на плите с деформированным настилом.

  • Плита должна иметь бортовую поверхность и поручни, предохраняющие от ожогов. Поручни должны быть расположены от бортов плиты на расстоянии не ближе 10 см.

  • Во время работы на электрической плите не допускается перегрев настила конфорок и работа с недогруженными конфорками, включенными на полную мощность.

  • Эксплуатировать оборудование, работающее под давлением, при неисправных манометрах и других контрольно-измерительных приборах запрещается.

  • Включать электрический кипятильник в работу следует только после проверки наличия воды в водопроводной сети и заполнения питательного бачка.


  • При ручной обработке пищевых продуктов:

  • При работе с ножом рабочий должен держать лезвие от себя и не допускать резких движений ножом. Поварские ножи, скребки для очистки рыбы должны иметь гладкие, без заусениц, удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. Режущие части ножей должны регулярно и своевременно затачиваться.

  • Править нож о мусат следует в стороне от рабочих, занятых на других операциях. Ножи и мусаты должны иметь на рукоятках предохранительные выступы.

  • Ручную мойку рыбы необходимо производить щетками, мочалками, скребками в специальных рукавицах, предохраняющих руки рабочих от травмы.

  • Для выемки рыбы из ванн должны использоваться проволочные черпаки.

  • При разделке рыбы должны использоваться разделочные ножи, головорубы, скребки.


  • Требования безопасности при мойке посуды:

  • Перед включением посудомоечной машины необходимо проверить наличие воды в ваннах и в баке электронагревателя.

  • Во время работы посудомоечной машины открывать дверцу моющей или ополаскивающей камеры запрещается.

  • Сливать загрязненную воду из ванны следует только после остановки машины.

  • Мойка и очистка посуды от остатков пищи, а также уборка полов, стеллажей должна производиться с помощью щеток, скребков, ершей, деревянных лопаток.

  • Необходимо немедленно удалять из мойки осколки разбитой посуды, а также посуду, имеющую трещины и сколы.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. Необходимо прекратить подачу продукта при наличии постороннего шума, внезапно возникшего при работе оборудования, появлении запаха гари, прекращении подачи электроэнергии.


5. Требования безопасности по окончании работы

5.1. После окончания работы (смены) необходимо проверить и привести в порядок свое рабочее место, машины и оборудование, уходя закрыть общий газовый кран, выключить общий силовой электрорубильник, вентиляцию и свет.

5.2. Обо всех недостатках и неисправностях, обнаруженных во время работы, персонал обязан сделать соответствующие записи в журнале технического обслуживания и сообщить руководителю пищеблока.

Инженер по охране труда


МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР «ДЕТСКИЙ САД № 130»