Как правильно выбрать льдогенератор для бизнеса

Как приятно под палящим солнцем выпить лимонад с кусочками льда. Или устроить романтический вечер, достать шампанское из ведерка со льдом. Но где достать летом лед в таком количестве? В своем морозильнике? Даже если Вы его заморозите в специальном контейнере в своей морозилке, то лед пропитается запахом продуктов. Но что же делать? Мир современных технологий создает все новые изобретения, одним из которых является льдогенератор . Это простое в использовании профессиональное холодильное оборудование, которое изготавливает пищевой лед.

1. По строению – со встроенным, выносным, водяным или воздушным холодильным агрегатом;
2. По типу установки:

• Напольные (заливка воды осуществляется централизованно). Подключаются к водопроводу и канализации. На них устанавливаются фильтры для очистки воды, так как данный вид льдогенератора используется в пищевой промышленности. По размерам он больше стационарного;
• Настольные (заливного типа). Предназначены для заведений общепита и предприятий торговли. Он очень компактный, поэтому перенести его с места на место не составит труда.

1. По типу охлаждения – водяные и воздушные.

Но как подобрать льдогенератор с такими разнообразными техническими показателями?

В первую очередь необходимо учитывать количество производимого льда, его форма, т.к. от нее зависит, в какой отрасли будет использоваться льдогенератор.

1. Кубиковый лед предназначается для подачи охлажденных напитков, благодаря большой поверхности кусочков. Также данный вид используется для охлаждения коктейльных и безалкогольных напитков.

Принцип работы. Жидкость заливается в резервуар, запускается мотор и компрессор. После этого мелкие крупинки оседают и охлаждаются, благодаря фреону, который протекает по шлангам внутри резервуара. На эти частички намораживается лед. После этого сосуд наклоняется, и излишки воды выливаются. Далее в трубки с фреоном поступает горячий пар, благодаря которому кусочки льда откалываются и ссыпаются в специальный контейнер. После того, как бункер полностью заполнен, льдогенератор прекращает изготавливать лед.

1. Пальчиковый лед используется для лонг-дринков и газированных напитков, т.к. большая поверхность кусочков отличается от кубиков, позволяет дольше охлаждать напитки. Благодаря хрупкости данный лед можно дробить в блендере и шейкере.

Принцип работы такой же, как и у льдогенератора для кубикового льда.

1. Гранулированный лед применяется для охлаждения продуктов (морепродуктов), так как данная форма содержит 25% влажности. Если же изготовить лед с 15-18% влажности, то в него можно выкладывать продукты на прилавки. Он более выгодный в использовании, так как служит гораздо дольше остальных, и его реже приходится менять. У данной формы есть особые свойства: кусочки плотно обволакивают продукты, не нарушая целостность оболочки, и не смерзаются, так как его собственная температура составляет -0,5оС.
2. Чешуйчатый лед зачастую используется для выкладки мясных и морепродуктов на витрину. Применяется в хлебопекарном деле.

Возникает вопрос, как правильно выбирать льдогенератор . При покупке необходимо учитывать расход льда. Если Вам необходимо приобрести его для ресторана, то расход в расчете на 100 человек 600-700г, для фаст-фуда – до 400г, в бар – до 1 кг, для торговли берется в расчет на 100 л охлаждаемой поверхности, что составляет 50 кг льда.

Но как выбрать профессиональный льдогенератор. Задаваясь этим вопросом, давайте рассмотрим два вида по отдельности. Если вы решите взять льдогенератор с водяным охлаждением, то Вы должны знать, его преимущества: они не подвергаются влиянию окружающей среды, при использовании затрачивается меньше электроэнергии, за отсутствием вентиляторов уровень шума наименьший. Он идеально подойдет в регионах, где стоимость потребляемой воды позволит сэкономить на электричестве.

Льдогенераторы с воздушным охлаждением очень просты в установке, потребление воды минимально. Также данный вид привлекает своей низкой ценой. Сферы применения данного льдогенератора — это бары и кухни.

И все-таки, какой лучше льдогенератор? Опять же, необходимо рассматривать сферу Вашей деятельности, для которой приобретается данный агрегат. Если в месте установки льдогенератора имеется большое пространство и само помещение достаточно большое, то Вам можно установить льдогенератор с воздушным охлаждением. При его установке необходимо учитывать, что на расстоянии 5-15 см от верхней части агрегата необходимо оставлять место для лучшей циркуляции воздушных потоков. Также к фильтрам должен быть свободный подход, т.к. при необходимости их необходимо заменять. Не забывайте, что у воздушных льдогенераторов имеется охлаждающий вентилятор, который создает дополнительный шум. Также он создает поток горячего воздуха, что негативно будет сказываться на рабочих, находящихся в маленьком помещении.

Если у Вас имеется свободное подключение к воде, то Вам можно приобрести льдогенератор водяного охлаждения. Для его установки необходимо 2 различных источника подключения к воде. Также для жидкости, прошедшей цикл через аппарат, необходимо сливное отверстие. Так как этот цикл непрерывен, то воды в день расходуется очень много.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.

Ледогенератор для бара инструкция

Здравствуйте. На льдогенераторе Bar Line сгорел двигатель вентилятора конденсатора. Недосмотрел персонал кафе. После чего полетел компрессор. После замены вышедших из строя деталей пару недель работал нормально. Сейчас вышла из строя плата управления. Не входит автоматически в оттайку - не сбрасывает лед. Приходится вручную выключать и включать. Есть ли возможность приобрести новую плату?

Менеджер компании
Здравствуйте Михаил. Спасибо за вопрос. Платы ко всем льдогенераторам в наличии. Пожалуйста, сообщите нам модель Вашего льдогенератора, его серийный номер и реквизиты Плательщика. Мы подготовим для Вас счет на оплату.

Добрый день!
Сколько будет стоить обслуживание льдогенератора Scotsman AF 80 WS?
Требуется промывка и проверка состояния подшипников.
С уважением, Григорий.

Менеджер компании
Здравствуйте Григорий. Мы готовы сделать диагностику льдогенератора и дальнейшее обслуживание. Подробную информацию мы выслали на Вашу электронную почту.

Просим вас ответить есть ли в наличии модели Scotsman MVL 426, MVL 456 и MVL 606 WS?.

Менеджер компании
Здравствуйте, спасибо за запрос. Эти модели поставляются только под заказ со сроком поставки от 4-х недель. Пожалуйста, вышлите Ваши реквизиты для подготовки счета на оплату.

Льдогенераторы кубикового льда:
- Scotsman CU 3030 - 106 кг/сутки
- Scotsman MV 306 - 154 кг/сутки
- Scotsman MV 426 - 225 кг/сутки
Генераторы гранулированного льда:
- Scotsman AF 103 - 105 кг/сутки
- Scotsman AF 80 - 70 кг/сутки

Хотелось,бы узнать цену на данные льдогенераторы.

Менеджер компании
Здравствуйте. Спасибо за запрос.
Стоимость указаных моделей выслана на Вашу почту.

Здравствуйте!
Интересует генератор с дренажным насосом модель EC 176 WS.
Возможно ли получить инструкцию?
Так же прошу сообщить цену товара.
Спасибо.

Менеджер компании
Здравствуйте Борис, спасибо за интерес, предъявленный к оборудованию Scotsman.
Мы выслали на Вашу почту стоимость льдогенератора и инструкцию.

Добрый день! Льдогенератор Scotsman MF56AS 400/50/3N. Документы утеряны. Необходима схема платы блока управления. Прошу выслать техническую документацию на блок управления со спецификацией подетально. Заранее cпасибо.

Менеджер компании
Здравствуйте Андрей. Благодарим Вас за вопрос.
К сожалению, Вы не сообщили нам серийный номер льдогенератора. Т.к. в зависимости от номера идут блоки управления различных модификаций. Мы высылаем на Вашу электронную почту один из вариантов тех.документации. Если Вам необходим новый блок, то в нашем отделе запасных частей SCOTSMAN Вы можете его купить.

Здравствуйте! Интересует генератор конусного льда типа "Gourmet" SCOTSMAN AC 206 AS и SCOTSMAN MC 46 AS с бункером для льда SB 550. Пожалуйста, сообщите цены, наличие и время доставки. Мы находимся в Амурской области, г. Благовещенск.

Менеджер компании
Здравствуйте Александр, спасибо за запрос на продукцию Scotsman. Мы выслали наше наилучшее ценовое предложение на Вашу электронную почту.

Ледогенератор для бара инструкция

Льдогенератор- аппарат, предназначенный для производства пищевого и технического льда.

• на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования;
• на предприятиях по добыче и переработке рыбы для охлаждения рыбы и морепродуктов с момента отлова до поступления в продажу;
• на предприятиях торговли и питания для организации прилавков и витрин с рыбой и деликатесными продуктами, для оформления шведского стола или салат-бара;
• в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста;
• в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов;
• в сельском хозяйстве для предварительного охлаждения фруктов и овощей;
• в строительной индустрии для охлаждения бетона;
• получение ледяной воды для различных целей.

Льдогенераторы по способу производства льда делятся на два типа:

• Барабанный (чешуйчатый лед);
• Шнековый (гранулированный/колотый лед).

Принцип действия льдогенератора

При работе льдогенератора, насос подает воду в коллектор.
Проходя через форсунки, вода распыляется на наружную часть вращающегося барабана, который охлаждается хладагентом, испаряющемся в рубашке.
При этом на внешней поверхности барабана образуется тонкий слой льда, который затем срезается ножом. Избыток воды собирается в ванну и поступает на рециркуляцию.
Получаемый переохлажденный лед выбрасывается наружу (в бункер) через выходное окно.

При работе льдогенератора вода самотеком поступает во внутреннюю часть цилиндра испарителя.
При этом на внутренней стенке цилиндра, которая охлаждается хладагентом, испаряющимся в змеевике, образуется лед.
Лед, намерзший на стенке цилиндра, соскребается шнеком, приводимым в действии электродвигателем, и переносится в верхнюю часть цилиндра, где он подпрессовывается, дозамораживается, колется и выбрасывается наружу (в бункер) через выходное окно.

Ледогенераторы оснащаются встроенным или выносным холодильным агрегатом.

Встроенный агрегат находится непосредственно внутри льдогенератора. При этом такую машину нельзя устанавливать близко к стене, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Надо помнить и о том, что выделяемое тепло дает дополнительную нагрузку на систему кондиционирования помещения.

Выносной агрегат (компрессор и конденсатор) (гиперссылка), как правило, располагают на улице, тогда как сам льдогенератор содержит лишь испаритель. Выносной агрегат требует дополнительных затрат на установку, однако его серьезное преимущество в том, что все тепло выводится из помещения.
При установке стационарного льдогенератора необходимо проследить, чтобы давление воды в водопроводе, к которому подключается льдогенератор, составляло 0,1-0,6 мПа. Между водопроводом и вводным шлангом следует установить вентиль аварийного отключения воды и механический фильтр и водоумягчитель, который существенно улучшает качество воды.

Льдогенератор барный Bar Line B 90 WS-M

• Магазин
• Распродажа
• Оплата
• Доставка
• Статьи
• Контакты

Пункты выдачи заказов в городах

Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Пермь, Воронеж, Красноярск, Саратов, Краснодар, Тольятти, Махачкала, Барнаул, Ульяновск, Ижевск, Владивосток, Тюмень, Ярославль, Иркутск, Хабаровск, Оренбург, Томск, Кемерово, Рязань, Астрахань, Пенза, Набережные Челны, Липецк, Тула, Киров, Чебоксары, Брянск, Калининград, Сочи, Курск, Иваново, Магнитогорск, Улан-Удэ, Тверь, Ставрополь, Белгород, Архангельск, Владимир, Калуга.

весь список скрыть

Производитель - Scotsman (Италия). Производительность - 86 кг/сутки. Тип охлаждение - водное. Объем бункера - 30 кг. Мощность - 670 Вт. Габаритные размеры - 699 x 535 x 1010 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц

Высокопроизводительный льдогенератор для бара Bar Line B 90WS-M обеспечивает производство льда для охлажденных напитков и коктейле до 86 кг/сутки. Данная модель оснащена встроенным холодильным агрегатом с водяным охлаждением и бункером для льда на 30 кг. Аппарат для производства льда Bar Line B90WS-M рекомендуется для использовании в барах, ресторанах и любых заведениях общественного питания где есть необходимость в производстве кубикового льда.

- габариты 699x535x1010 мм;
- для производства кубикового льда;
- производительность 86 кг/сут;
- бункер 30 кг;
- водное охлаждение;

Доставка по Москве
Оплаченная покупка, может быть доставлена по любому адресу расположенному в пределах г. Москвы указанному Вами при оформлении заказа.
Точная стоимость услуги будет рассчитана при оформлении заказа, в зависимости от количества мест, габаритных размеров, веса и стоимости доставляемого товара.

Доставка по России транспортной компанией
Для удобства клиентов расположенных в других регионах, оплаченная покупка может быть доставлена транспортной компанией ПЭК (или другой по Вашему выбору).
Стоимость услуги оплачивается по расценкам транспортной компании, включая все необходимые дополнительные услуги (дополнительная упаковка и обрешотка заказа).
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа, в зависимости от количества мест, габаритных размеров, веса и стоимости доставляемого товара.

Самовывоз со склада
Вы можете забрать приобретенный товар со склада самостоятельно, по адресу: г. Люберцы, ул. Смирновская, 30 по рабочим дням с 10:00 до 17:30.
Схема проезда на склад будет выслана Вам после оплаты товара.

© 2013-2016 «RT Store»

Продажа оборудования для
ресторанов, баров, кафе и магазинов

FAQ Каталог Распродажа Гарантийные обязательства Доставка Пункты выдачи Контакты Представленная на сайте информация носит исключительно справочный характер и не является публичной офертой. В характеристиках товаров, ценах на них и их комплектации может содержаться устаревшая или неверная информация. Перед осуществлением заказа, пожалуйста, проконсультируйтесь с менеджером.

Перед тем как добавить товар на сайт мы ищем в интернете актуальные цены. Исходя из них мы получаем цену, которую выставляем на сайте. К сожалению, мы не в силах обыскать весь интернет, но в 99% случаев можем предоставить своим покупателям лучшую цену на рынке.

Если Вы нашли какой-либо товар дешевле - сообщите нам через форму обратной связи и мы предоставим для Вас скидку или более выгодные условия.