Образец журнал здоровья работников пищеблока - Новинки файлов

L------------------------------------------------------------------ перечень работников, отмеченных в журнальчикьчике на денек осмотра, должен соответствовать числу работников на этот денек в смену.до этого чем безвозмездно скачать, предлагаем ознакомиться с его многофункциональными способностями и поглядеть, что нового в последних версиях. Всё готово, от вас - воткнуть в редакторе свои данные и распечатать. Архив макетов бланков журнальчикьчиков ольга хухлаева доктор педагогических наук.

Методические советы по охране труда в.Боу слудновская нош 2011- 2012 учебный год. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека копирование материалов веб-веб-сайта допускается только с указанием активной гиперссылки на веб-сайт.Все макеты журнальчикьчиков и книжек набраны в формате word. Форма журнальчикьчикьчика здоровья работников пищеблока в детском саду эталон.

Организации публичного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям iii. N nn, nnnn nn n nnn, nnnnnnn nnn nn nnn n nn.Об неотклонимых профилактических и мед обследованиях работников пищеблока, раздаточных и буфетных (форма 2-лп журнальчикьчик здоровье).Metastock 8 0 управление юзера user manual.журнальчикьчик здоровья постановление головного муниципального санитарного доктора рф от 45 об утверждении санпин -08 (совместно с санитарно-эпидемиологическими правилами и. Форма (рекомендуемый эталон наполнения) номер типовой формы защищённая полиграфическая продукция бланк мед заключения именуется читает этот журнальчикьчик.

Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для обучающихся различного возраста приложение 7. Если у вас есть шаблон, который бы вы желали расположить тут, воспользуйтесь оборотной связью.Правильное питание всей семьи источник здоровья с 2015 года больше не.

Должность месяцдни пп -------t------------t------------ 1 2 3 4 5 6 7. Отметка об отметка об отсутствии отсутствии у личная n острого работника отметка о наличии подпись ппдатаф. журнальчикьчик здоровья работников пищеблока эталон скачать.

Журнал здоровья работников пищеблока образец скачать

Медосмотры и личная гигиена работников общественного питания. На предприятия общественного питания принимаются совершенно здоровые люди. При поступлении на работу они обязаны пройти предварительный медицинский осмотр. Результаты медосмотра вносятся в индивидуальные санитарные книжки. В дальнейшем работники подвергаются периодическим медосмотрам в сроки, устанавливаемые саннадзором.

Противопоказанием к приёму на работу в сфере питания и торговли продовольствием являются следующие заболевания:

кишечные инфекции (брюшной тиф, паратифы, дизентерия, сальмонеллёзы) в острой и хронической форме;

бактерионосительство (бессимптомное присутствие в кишечнике возбудителей вышеперечисленных болезней);

венерические заболевания (гонорея, сифилис);

туберкулёз в активной форме;

кожные заболевания (чесотка, педикулёз);

поражения кожи на открытых частях тела;

хронические воспалительные заболевания глаз, кожи, зева;

каловые свищи и заболевания, затрудняющее соблюдение личной гигиены;

Работники пищеблоков обеспечиваются санитарной одеждой, которая хранится в индивидуальных шкафах отдельно от домашней одежды. Необходимо проведение мероприятий по борьбе с гнойничковыми заболеваниями: содержание в порядке ногтей, кожи рук, тела, полости рта.

Лица, поступающие на работу в сфере питания должны изучить санминимум.

Накладные на продукты.

Журнал снятия проб готовой пищи (бракеражный журнал).

Журнал контроля сроков реализации скоропортящихся продуктов.

Журнал С-витаминизации пищи.

Журнал актов санитарного состояния.

Личные санитарные книжки сотрудников.

Гигиена труда - раздел гигиены, изучающий условия труда и характер трудовой деятельности,их влияние на функциональное состояние и здоровье человека и разрабатывающий научные основы и практические меры профилактики неблагоприятного действии условии труда и характера трудовой деятельности на работающих.

Разделы гигиены труда:

гигиена труда в условиях функционального перенапряжении;

гигиена труда в условиях неблагоприятного микроклимата;

гигиена труда в условиях действия ЭМП и излучений; гигиена труда в условиях вибро-акустических воздействий;

гигиена труда в условиях воздействия ионизирующих излучении;

гигиена труда в отдельных отраслях промышленности и сельского хозяйства.

Классификация условий труда.Условия труда - совокупность факторов производственной среды, оказывающая влияние на работоспособность и здоровье человека. Работоспособность - физическое состояние человека, которое характеризует его способность выполнять конкретное количество работы за интервал времени. Трудоспособность - состояние, при котором учитывается совокупность физических, умственных н эмоциональных возможностей человека выполнять конкретное количество работы нa интервал времени. Условия труда подразделяются на 4 класса: оптимальные, допустимые (благоприятные, безопасные), вредные и опасные (неблагоприятные).

Вредные условия труда (3 класс) подразделяются на 4 степени вредности:

1 степень (класс 3.1) - условия труда вызывают функциональные изменения, восстанавливающиеся при прерывании контакта с вредными факторами;

2 степень (класс 3.2) - стойкие функциональные изменения, приводящие к увеличению производственно обусловленной заболеваемости, появлению легких форм профзаболеваний часто при 15-летнем и более продолжительном стаже работы.

3 степень (класс 3.3) - условия труда, приводящие к развитию профессиональных болезней легкой и средней степеней тяжести;

4 степень (класс 3.4) - условия труда, при которых могут возникать тяжелые формы профессиональных заболеваний.

Для работы во вредных условиях необходимо специальное разрешение, использование средств коллективной и индивидуальной защиты, применение других мер по снижению неблагоприятного воздействия вредных факторов условий труда (защита временем, расстоянием и экраном) на организм работающих. Производственно – обусловленная заболеваемость. Профессиональное заболеваниие.

Опасные условия труда (4 класс) - характеризуются уровнями производственных факторов, воздействие которых создает угрозу для жизни работающих, риск развития острых профессиональных поражений. Работа в опасных условиях не допускается, за исключением работ по ликвидации аварий и предупреждению аварийных ситуаций. Работа в опасных условиях должна проводиться в соответствующих средствах индивидуальной защиты и при строгом соблюдении режимов, регламентированных для такого вида работ.

Гигиеническое нормирование условий труда: ПДЖ, ПДУ, ОБУВ, ОДУ.

Предельно допустимая концентрация - ПДК, предельно допустимый уровень - ПДУ - уровни вредных производственных факторов, которые при ежедневной работе, но не более 40 ч в неделю, в течение всего рабочего стажа не должны вызывать заболеваний или отклонений в состоянии здоровья, обнаруживаемых современными методами исследований, в процессе работы или в отделенные сроки жизни настоящего и последующего поколений.

Временные ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) и ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) устанавливаются ускоренно, с использованием экспериментальных и расчетных методов, с применением компьютерных баз данных или информационно-прогнозирующих систем, методом математического моделирования сложных зависимостей между химической структурой, физико-химическими свойствами и токсичностью потенциально вредных веществ,

путем выявления зависимости между показателями токсичности, получаемыми в краткосрочных исследованиях и эффектами от хронического действия, с использованием культуры клеток, изолированных органов и тканей, биологических объектов различной сложности.

Основными нормативными документами н гигиене труда являются санитарные правила и нормы - СанПнНы:

СанПиН Ns 9-94 РБ 98 «Санитарные правила и нормы содержаний и эксплуатации производственных предприятий», СанПиН № 11-09-94 «Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к производственному оборудованию». СанПиН № 11-6 РБ 02 «Гигиенические критерии оценки и классификация условий груда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса «Гигиеническая классификация условий труда».

Область применения нормативных документов - на всех предприятиях, независимо от формы собственности, предназначены для работников, с целью получения полной информации об условиях труда при поступлении на работу, для органов госсаннадзора, для медико-санитарных частей, поликлиник, здравпунктов, отделений профпатологии больниц, для органов социального страхования.

Журнал Здоровье (форма № 2-лп)

Журнал Здоровье (форма №2-лп) - приложение к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

Форма ведения Журнала Здоровье №2-лп установлена Министерством здравоохранения РФ. В журнал должны быть занесены все данные о сотрудниках, участвующих в приготовлении лечебного и профилактического питания, включая личные данные, сведения об отсутствии некоторых заболеваний (таких как гнойничковые заболевания, ангина и др.). Журнал Здоровье (форма №2-лп) используется также для контроля листков по уходу за больными.

В пищевых блоках лечебно-профилактических учреждений должны строго соблюдать:
- требования по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания;
- санитарные правила по условиям и срокам хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов;
- требования об обязательных профилактических и медицинских обследованиях работников пищеблока, раздаточных и буфетных (форма № 2-лп «Журнал Здоровье»).
Категорически запрещается в помещениях пищеблока проводить мытье столовой посуды из отделений лечебно-профилактического учреждения.
Мытье посуды проводят только в моечной буфетов отделений с соблюдением режима обеззараживания посуды.
Раздачу готовой пищи производят не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение.
Категорически запрещается оставлять в буфетных остатки пищи после ее раздачи, а также смешивать пищевые остатки со свежими блюдами.
Раздачу пищи больным производят буфетчицы и дежурные медицинские сестры отделения. Раздачу пищи надлежит осуществлять только в халате с маркировкой "Для раздачи пищи".
Технический персонал, занятый уборкой палат и других помещений отделения, к раздаче не допускается. Питание всех больных отделения, за исключением тяжелобольных, проводят в специально выделенном помещении - столовой. Личные продукты питания больных (передачи из дома) хранят в шкафу, тумбочке (сухие продукты) и в специальном холодильном шкафу (скоропортящиеся продукты).
Передачи больным принимаются только в пределах разрешенного врачом ассортимента и количества продуктов.
После каждой раздачи пищи производят тщательную уборку помещений буфетной и столовой с применением растворов дезинфицирующих средств.
Уборочный материал после мытья заливают 0,5% осветленным раствором хлорной извести или 1% раствором хлорамина на 60 мин. далее прополаскивают в проточной воде и сушат (инвентарь используют строго по назначению).
Персонал пищеблока и буфетных обязан соблюдать правила личной гигиены. Перед посещением туалета персонал обязан снять халат, после посещения - обработать руки щеткой с применением дезинфицирующих средств или хозяйственного мыла.
Ответственными за соблюдение санитарных требований при приготовлении и отпуске готовой пищи в пищеблоке является заведующий производством (шеф-повар), медицинская сестра диетическая, врач-диетолог, а в отделении - буфетчицы и старшие медицинские сестры.
Суточные пробы готовой пищи оставляются ежедневно в размере одной порции или 100 - 150 г каждого блюда, помещаются в чистую прокипяченную в течение 15 мин. маркированную посуду с крышкой, которые хранятся в отдельном холодильнике в течение суток.
Перечень документации пищеблока для выписки питания и контроля за качеством готовой пищи в лечебно-профилактических учреждениях.

Графы для заполнения Журнала Здоровье (форма №2-лп)
1. № п/п
2. Дата
3. Ф.И.О.
4. Профессия
5. Отметка отсутствия ОКЗ у работника и в семье
6. Отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний
7. Контроль за больничными листами по уходу за больными (диагноз)
Допуск к работе:
8. Подпись врача-диетолога (м/с по диетологии)
9. Подпись работника

В магазине Сити Бланк для Журнала Здоровье (форма №2-лп) вы сами определяете параметры заказа. Выберите из перечня нужное вам количество листов, а также посмотрите, какой тип обложки вам больше подходит. В нашем магазине также можно купить ПВХ обложку для того, чтобы ваш журнал служил вам еще дольше.

Для самых различных целей, таких как документальное сопровождение процессов оприходования сырья, изготовления и хранения продукции, отпуск продукции покупателям, а также бухгалтерский учет и отчетные мероприятия, все предприятия отраслей общественного питания и пищевой промышленности используют производственные журналы.

В данном разделе каталога нашего магазина вы можете купить журналы для организаций пищевой промышленности и общепита. В нашем ассортименте более 90 готовых форм журналов. Многие документы имеют установленные формы, стандартизированные и унифицированные в соответствии с законодательством и нуждами отрасли.

У нас вы найдете большое количество форм журналов бракеража, санитарного контроля на производстве, журналы рецептур, учетные документы. Конечно же, у нас в наличии книги отзывов и предложений. Мы предлагаем книгу отзывов разработанную специально для предприятий общественного питания.

Помимо журналов для общепита и пищевой промышленности мы предлагаем брошюры с текстами документов, регламентирующих деятельность в данной отрасли – законы и технические регламенты.

Для каждого журнала предусмотрены следующие модификации: индивидуальный выбор количества страниц (отличное от установленного по умолчанию значение); заказ твердого переплета. Дополнительно предлагаем ламинирование и прошивку документа. Оборудование нашей типографии позволяет также выполнять тиснение названия журнала на поверхности твердого переплета.

Купить журнал для общепита в нашем магазине можно 24/7. У специалистов типографии также можно заказать разработку индивидуального журнала, с учетом особенностей производственных процессов в вашей организации.

+7 (495) 651 - -07-08
+7 (495) 620 - -49-48
+7 (495) 641 - -74-56

Тел: +7 (495) 651 - -07-08, факс: +7 (495) 620 - -49-48,
107045, Москва, Большой Головин пер. д. 12, корп. 2
119313, Москва, Варшавское шоссе, д.33, стр.13
Время работы: пн-пт с 09.00 до 18.00, время московское
E-mail: [email protected]

©2010-2016 ООО «Сити Бланк» - полиграфические услуги, печать журналов и бланков, полиграфический дизайн, изготовление информационных стендов, схем строповки, планов эвакуации, бланков удостоверений, печать чертежей, печать на футболках, печать плакатов по охране труда, печать плакатов по технике безопасности, изготовление печатей и штампов, знаков безопасности, предупреждающих знаков, запрещающих знаков, наклеек на авто, интерьерных наклеек, наклеек на телефон, наклеек на ноутбук и др.

Журнал контроля здоровья за состоянием персонала (допуск к работе) купить в Рубланк

Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе) используется на предприятиях продовольственной торговли, продовольственных складах и в заведениях общественного питания. Это предусмотрено «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденными 6 ноября 2001 года Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко и другими нормативно-правовыми актами.

Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе) состоит из следующих глав:

• текущая дата

• отметка об отсутствии у работника острых кишечных заболеваний

• отметка об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи и слизистых

• контроль за больничными листами по уходу (диагноз)

• допуск к работе (подпись)

Типография «Рубланк» занимается производством Журналов контроля за состоянием здоровья персонала и других Журналов, необходимых для сферы общественного питания и торговли. Помимо этого у нас есть бланки и книги.

В типографии "Рубланк" вы можете купить Журнал контроля здоровья за состоянием персонала (допуск к работе)