Рецепты пива All Grain - Страница 7 - Рецепты пива - Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков - Страница 7

• Нравится
• Не нравится

Tyrpuk 26 нояб. 2014

По вышесказанному внесу изменения:

1. Вместо пауз 75.6 и 76 сделаю паузу 72 на 10 минут (до отрицательной йодной пробы), потом 78 на 2 минуты и промывание такой же температуры водой.

2. Хмель в дункеле за 15 минут, пожалуй оставлю. Рецепты разные встречал и с хмелем на вкус, и без, и даже за 5 минут кто-то кладет.

3. Жженку в дункель для цвета добавлю методом короткого кипячения - кипятну 5 минут и в самом конце варки вылью в котел.

А по другим рецептам, как вам кажется, все норм? Понятно, что для альта надо специальные дрожжи, но попытаюсь обойтись тем, что есть. Лагеризацию для него тож обязательно сделаю.

• Нравится
• Не нравится

Droboda 27 нояб. 2014

Собрал веселый рецептик:

Name: Malt Funny Attack

Brew Method: All Grain

Style Name: Robust Porter

Boil Time: 60 min

Batch Size: 23 liters (fermentor volume)

Boil Size: 30 liters

Boil Gravity: 1.043

Efficiency: 70% (brew house)

Original Gravity: 1.056

Final Gravity: 1.016

ABV (standard): 5.3%

IBU (tinseth): 36.36

0.6 kg - Belgian - Pilsner (10.1%)

0.5 kg - Belgian - Pale Ale (8.4%)

3.3 kg - German - Vienna (55.4%)

0.1 kg - United Kingdom - Crystal 50L (1.7%)

0.6 kg - United Kingdom - Crystal 140L (10.1%)

0.4 kg - American - Munich - Dark 20L (6.7%)

0.06 kg - American - Chocolate (1%)

0.4 kg - Cara 250 (6.7%)

15 g - Simcoe, Type: Pellet, AA: 12.7, Use: Boil for 60 min, IBU: 22.38

15 g - Perle, Type: Pellet, AA: 8.2, Use: Boil for 30 min, IBU: 11.11

15 g - Fuggles, Type: Pellet, AA: 4.5, Use: Boil for 10 min, IBU: 2.88

Пиво Крушовице (Krusovice): особенности и марки

В мире существует много народов, которые понимают толк в настоящем пиве. Однако чехи в этом ряду, безусловно, стоят особняком. В Чехии хмельной напиток давно превратился в культ. Он является истинной гордостью нации.

Сами чехи считают Крушовице одним из лучших пивных брендов страны. Неслучайно в 1583 году пивоварня перешла в собственность правящего монарха и стала именоваться Королевской.

В настоящее время пивоварня Крушовице ежегодно выпускает 10 миллионов декалитров пенного напитка. Часть произведенного пива выпивается в Чехии. Остальное экспортируются по всему миру. Среди основных иностранных потребителей продукции этого бренда Германия и Россия.

Также читайте статью про одного из главных конкурентов данного пивоваренного бренда чешское пиво Старопрамен .

Страна происхождения – Чехия.

Производитель – компания Heineken International.

• стеклянная бутылка 0,33 и 0,5 литра;
• жестяная банка 0,5 литра;
• металлический бочонок 5 литров.

В России наибольшей известностью пользуются 2 марки Крушовице. Светлое пиво Imperial и темное Cerne. Предлагаю познакомиться с ними поближе.

Krusovice Imperial – это светлый чешский лагер или пилзнер крепостью 5 градусов и плотностью 11,7%. Эта марка является победителем и призером нескольких пивоваренных контестов и фестивалей. В частности, Krusovice Imperial в 2006 году удостоился золотой медали на World Beer Cup.

Состав пива Крушовице может служить образцом для всех производителей пенных напитков. Среди его компонентов ячменный солод, хмель, чистая вода и дрожжи низового брожения.

Этот лагер имеет насыщенный янтарно-золотистый цвет. Аромат сложный и интересный. В нем сливаются воедино дрожжевые, солодовые, хмелевые, медовые, карамельные и цитрусовые полутона. Вкус приятный и питкий. Его основу составляют солодовые и хлебные ноты, которые оттеняет пикантная хмелевая горчинка. Насыщенное сухое послевкусие сформировано хмелевыми и ореховыми нотками.

Krusovice Cerne – это темное чешское пиво низового брожения крепостью 3,8 градуса и плотностью 10%. Этот пивной сорт высоко почитается и ценится в европейских странах. Многие знатоки и ценители пенного напитка считают его образцом качества и вкуса.

Состав этой темной марки Крушовице по своим компонентам похож на сорт Imperial. Однако его особенностью является использование обжаренного ячменного солода.

Krusovice Cerne отличается темно-коричневым цветом. Аромат поражает разнообразием различных тонов. Дегустаторы настаивают на том, что в нем можно различить солодовые, карамельные, хмелевые, травяные, яблочные, сливовые, инжирные, черносливовые и ореховые нюансы. Вкус невероятно сбалансированный. Его формируют нотки обжаренного солода, мускатного ореха, специй, хмеля, шоколада и какао.

Ассортимент пива Крушовице не ограничивается разобранными выше марками. Каждый уважающий себя ценитель пенного напитка должен знать какие виды он в себя включает.

Krusovice Royal – еще одна вариация на тему чешского пилзнера с содержанием этилового спирта 5%. Экстрактивность начального сусла равняется 11,3%.

Krusovice Desitka – классический лагер крепостью 4,2 оборота и плотностью 10,2%.

Krusovice Musketyr – особенностью этого лагера является оригинальная смесь нескольких видов солода. Результатом варки становится прекрасный пенный напиток с содержанием этилового спирта 4,5%. Экстрактивность начального сусла равняется 11%.

Krusovice Malvaz – необычное для России полутемное пиво крепостью 5,6 оборотов и плотностью 13%.

Krusovice Lezak – эта марка пользуется невероятной популярностью у себя на родине. Содержание этилового спирта в ней равняется 5%, а экстрактивность начального сусла равняется 12%.

Выбирая между импортным и отечественным вариантом Крушовице, естественно, следует отдавать предпочтение европейцу. Однако если чешский алкоголь для вас слишком дорогой, то можете смело покупать хмельной напиток, произведенный у нас в России. На мой взгляд, он обладает неплохим вкусом и достаточно приличным качеством.

Славная история Krusovice ведет свое начало с XVI столетия. Пивоварня под таким названием была построена в одноименном селе в 1517 году. В конце XVI столетия ее владельцем стал Рудольф II, правящий король Чехии и по совместительству император Священной Римской Империи.

В 1773 году хозяевами предприятия стал древний и знатный дворянский род Фюрстенбергов из Швабии. Они владели пивоварней до Второй мировой войны. После ее окончания к власти в стране пришла коммунистическая партия. Предприятие было национализировано.

Современный период развития завода стартует с 1992 года. Пивоварня вновь переходит в частные руки и получает статус акционерного общества. В 2007 году предприятие было выкуплено алкогольной интерконтинентальной корпорацией Heineken International.

Хотите купить натуральное пиво - Крушовице - светлое после 23, 00? Сервис АлкоТайм предлагает круглосуточную доставку пива - Крушовице - светлое в люб

Пиво "Крушовице" - это слабый алкогольный чешский напиток. Пиво имеет светло-золотистый оттенок и приятный аромат, в котором переплетается сладковатый запах солода и дрожжей вместе с хмельными и медовыми нотками, а также слышен легкий оттенок карамели. Это узнаваемый вкус пива во всем мире. Сладкие солодовые оттенки с мягким горчичным привкусом. Послевкусие наступает очень плавно, чувствуются немного горьковатый привкус с ореховыми и хмельными нотками. Лучше всего этот вид пива пить как самостоятельный напиток. В качестве закусок подойдут разные снэки, мясные и овощные закуски, сыры.

Пиво "Крушовице" светлое - это самое популярное пиво в России. Для его приготовления использует специальную технологию, где в качестве ингредиентов выступают самые свежие и качественные продукты. Этот бренд производит более 10 декалитров пива ежегодно и продается оно в 30 странах мира.

Особенности пива "Крушовице"

- мягкий вкус;
- легкое послевкусие с приятной горчинкой;
- уникальная технология производства;
- качественные свежие ингредиенты;
- продается более, чем в 30 странах мира;

Не забудьте купить

li" data-cycle-next=".vPrev" data-cycle-prev=".vNext" data-cycle-carousel-visible="3" data-cycle-carousel-vertical="true">

14.12.2016
Коля
Уже несколько раз заказывал здесь пиво. Привозят без задержек! Рекомендую!

12.12.2016
Сергей
Спасибо за качественный сервис! Алкоголь был доставлен в назначенные сроки и в указанном количестве!

10.12.2016
Любовь
Заказывала красное вино. Ни о чем не пожалела. Качество отменное. Курьер – приятный человек. Доставка организована на должном уровне.

07.12.2016
Антонина
Сервис потрясающий! Доставка быстрая, цены низкие. Одним словом, все на высшем уровне!

03.12.2016
Илья
Хороший сервис! Быстро привезли! Спасибо!

28.11.2016
Света
Вы обещали мне лучшее вино). Привезли, попробовала. Что сказать. Довольна! Спасибо!

09.11.2016
Сергей
Спасибо за виски! Очень качественный алкоголь. Доставка, кстати, тоже порадовала. Примерно 40 минут ожидания – это, конечно, не высший класс, но уважения заслуживает.

09.10.2016
Элеонора
Прежде всего, хочу отметить быструю доставку алкоголя. Полчаса ожидания – это мелочь. Сервис отличный. Сама пользуюсь и друзьям рекомендую!

13.09.2016
Андрей
Отличный сервис, мне очень понравилось и на моих условиях доставки. Благодарю Вас и всем рекомендую, качество алкоголя на высоте.

18.08.2016
Стас
Один звонок, 30 минут ожидания, и водка уже на столе. Что может быть лучше? Благодарю!

09.08.2016
Олег
Мне в вашей компании нравится буквально все: быстрый курьер (доставка осуществляется за полчаса), прекрасный коньяк (он действительно оригинальный!), оплата картой или налом (по желанию). Работать с вами – сплошное удовольствие! Рекомендую!

04.08.2016
Тамара
Ваше вино – это высший класс. Уже третий раз заказываю и каждый раз мысленно восторгаюсь вкусом и ароматом этого чудесного напитка! Спасибо за все!

29.07.2016
Лера
Зачастую наши девичьи посиделки затягиваются до 3-4 ночи, а выпивки как назло не хватает! Но ведь у нас есть вы, а потому веселье продолжается так долго, как мы сами того захотим! Спасибо за качественный алкоголь и за оперативную его доставку!

21.07.2016
Антон
Качественный алкоголь найти не так уж легко, а потому предлагаемый вами ассортимент стал для меня настоящим открытием! Спасибо, уважаемые, за ваш труд! Искренне вам благодарен!

15.07.2016
Семен
Спасибо за доставку виски в ночное время суток! Очень удобный сервис. Жаль, что не знал о вас раньше. Так бы уже давно стал постоянным клиентом!

05.07.2016
Борис
Пиво у вас отменное. Неужели и вправду оригинальное? Но ведь в наше время это такая редкость!

28.06.2016
Андрей
Все супер! Доставка порадовала, все четко и в срок! Спасибо!

25.05.2016
Саша
Мне нравится ваша контора. Пиво привозите быстро, да и оплата картой присутствует.

18.05.2016
Павел
Нет лучшего способа скоротать ночь, чем выпить несколько литров пива с рыбкой Спс. Рыбка всегда в наличии, а вот доставка алкоголя – Ваша задача, и Вы с ней с блеском справляетесь! Спа си бо!))

10.05.2016
Lexx
Очень быстро привезли)) сейчас будем пробовать!)

• Нужна ли закуска к пиву?
  В этом плане мнения экспертов традиционно расходятся, причем обусловлено это не сложностью нахождения правильного ответа, а различиями в подходе к.

• 01.12.2016
  Ученые изменили свое отношение к употреблению алкоголя в небольших количествах
  Ученые дали добро на употребление напитков, содержащих алкоголь, но с одной оговоркой – в умеренных дозах. По их утверждению фужер вина или.

Пиво Krusovice Royal, mini keg, 5 л (купить Крушовице Роял, в бочонке, 5000 мл) – цена, отзывы

Пиво обладает гладким вкусом с нотами лагерных дрожжей, хлеба, тонкими и сладкими солодовыми оттенками, благородной горчинкой хмеля. Послевкусие сухое, чистое, горьковатое, с нюансами орехов и хмеля.

В приятном аромате пива сочетаются дрожжевые и сладкие солодовые тона, нотки меда, хмеля, цитрусовых и карамели.

Пиво хорошо сочетается с закусками, снэками, горячими овощными и мясными блюдами, сырами.

Весной 2014 года компания Heineken начала в Санкт-Петербурге выпуск пива Krusovice . которое по данным компании "The Nielsen Company", относится к числу наиболее популярных чешских сортов пива в Российской Федерации.
В России светлое пиво "Krusovice" Imperial выпускается под названием "Krusovice" Royal. Его варят под контролем чешских специалистов по оригинальной чешской рецептуре.

"Krusovice" Imperial — чешский пилснер, вкус которого дошел до нас сквозь 5 веков истории искусства чешского пивоварения. Пиво обладает умеренно горьким вкусом и очень легко пьется. Оно создается только из натуральных ингредиентов: богемского ячменного солода, жатецкого хмеля и воды из природных источников Крживоклатского леса.

"Крушовице" Империал высоко ценится не только потребителями во всем мире, но и профессиональным жюри самых престижных международных конкурсов пива. Среди последних трофеев:
— золотая медаль на "World Beer Cup, 2006" в США;
— победа на "World’s Best Beer, 2009" в Лондоне в категории "World’s Best Pilsener";
— серебряная медаль на "International Beer Challenge, 2011" в Лондоне;
— серебряная медаль на "World Beer Cup, 2012" в США.

История пивоварни Крушовице началась в XVI веке. Она была основана в 1517 году в одноименном селе, неподалеку от города Раковник. В 1583 году хозяин к тому времени уже очень знаменитой пивоварни — некий Иржи Бирка продал её королю Чехии, императору Священной Римской Империи Рудольфу II. С этого времени пивоварня стала называться Королевской. Конечно, заниматься пивоварней королю было некогда, но известно, что он велел отыскать для производства пива чистый источник в принадлежащих ему Кршивоклатских лесах, а также регулярно просил доставлять ему ко двору несколько бочек пива, осуществляя тем самым своеобразный "контроль качества".

В последующие годы пивоварня много раз меняла хозяев, что не очень благоприятно сказывалось на ее развитии. Перелом наступил в 1773 году, когда Крушовице попала в руки к княжеской семье Фюрстенбергов из Швабии, которые владели ей до 1942 года и подняли производство на очень высокий уровень, модернизировав пивоварню, значительно увеличив объем и наладив экспорт не только в другие города Чехии, но и в Германию. В 1891 году пивоварня Крушовице была удостоена золотой медали на Юбилейной промышленной выставке в Праге.
После Второй Мировой войны в 1945 году предприятие было национализировано государством. Только в 1992 году Крушовице стала акционерным обществом, а установленная первая в Чехии линия по выпуску пива в кегах позволила наладить выпуск пива для экспорта в США и Великобританию. С 2007 года Крушовице принадлежит международной корпорации Heineken International и сегодня производит 10 миллионов декалитров пива в год, поставляя его более, чем в 30 стран мира.

В нашем магазине вы можете купить пиво "Крушовице" Роял, в бочонке, 5000 мл, цена "Krusovice" Royal, mini keg, 5000 мл — 1 040 руб. Производитель пива Хайнекен Интернейшнл.

Мы ждем вас в наших магазинах. где есть возможность купить продукцию, информация о которой размещена на сайте.

Обращаем особое внимание, что информация размещена в полном соответствии с письмом ФАС РФ от 13.09.12 №АК/29977